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3样常见食材,做出鲜美快手汤!

来源:搜狐 编辑:下厨房 人气: 发布时间:2020-03-30 12:24

你是否有许多时候都在厨房一筹莫展,主菜都做好了,还没想好做什么汤?不想大动干戈,更没有时间和耐心煲一锅汤?

其实, 用冰箱最常见的食材和应季蔬菜,就可以简单料理出一碗鲜美又营养的汤品

今天分享的这道「丝瓜番茄煎蛋汤」,用国民食材番茄,煎上两枚鸡蛋,搭配这个季节鲜美起来的丝瓜,掌握好调味和火候,只需白胡椒粉和盐,撒一小勺葱花,便能呈现一碗又鲜美又营养的丝瓜番茄煎蛋汤。

丝瓜的清甜加上番茄汤的酸甜可口,整个味蕾都能被激发,温暖的、幸福的像是沉寂了许久的植物被春风浸润搬,足够满足和快乐!

丝瓜番茄煎蛋汤

by 巴巴Barbara

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西红柿一大个(250g左右)

鸡蛋2个 丝瓜1根 姜丝3g

无味植物油(猪油更好)20-30g

葱花 盐 白胡椒粉

1 | 准备好所有食材。

2 | 在番茄顶部轻轻划个十字

3 | 在小锅中将水烧沸,放入番茄

4 | 烫至番茄沿着十字刀口裂开,捞出

5 | 放在菜板上,用手剥掉番茄皮

6 | 将番茄切成厚片,去掉蒂部备用

7 | 平底锅烧热,加入植物油,放入鸡蛋。( 将鸡蛋打在小碗中,轻轻倒入锅中会比较安全。)

8 | 中火煎至四周焦黄干脆,底部完全上色,翻面,煎至相同的程度,将鸡蛋取出

9 | 将姜丝放入锅中煸炒出香味

10 | 放入切好的番茄厚片,炒至表面沙沙的质地,变得柔软。

11 | 小锅中加入沸水,煎蛋和炒好的姜丝、番茄,再次烧开,加入白胡椒粉,小火继续熬煮(使用沸水是煮出色白味鲜的关键哦。)

12 | 丝瓜去皮,切成小块

13 |加入继续煮至开始变得柔软,加盐调味,即可关火

14 |将汤品装碗,撒上葱花即可。

唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次遇见都弥足珍贵。

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责任编辑: 肖娴
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