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为何明星都偏爱副业做餐饮?

来源:未知 编辑:肖娴 人气: 发布时间:2022-04-03 16:08

都说娱乐圈是个大染缸,同时也表明了明星是个高风险的行业,他们借助消费者腾飞,但也会被更严格的审视与监督,大多不能保证会不会在不久之后翻车。他们可能因为同行竞争而过气;可能因为造谣抹黑而被雪藏;甚至可能因为一句话语错误而被打压。虽然与高风险对应的基本是高回报,大家都知道不能把鸡蛋都放在一个篮子里,那在有限的时间内更好的运营现有的人气,创造更多的财富就很关键。而现在人们生活水平的提高以及信息化的普及给予了明星更多的流量变现途径,做餐饮就是其中之一。

基本上除了马总也不会有多少人嫌自己赚钱赚得多不是?像陈赫的“贤和庄”、黄磊和孟非合开的“黄梁一孟”、郑恺开的“火凤祥”、薛之谦开的“上上谦”、邓伦的“火社老火锅”、杜海涛和吴昕合开的“辣斗辣”、王铮亮开的“大龙焱”等都说明了这一点。

那为何他们选择投资的时候,更多的选择火锅呢?

1、市场够大

民以食为先,国人对吃一直很讲究的,现在生活条件改善了,这个基本的需求更多的关注。其中火锅在市场的认可度非常高,麻辣的、鸳鸯的,总有一款适合你的口味,食材丰富的你可以走着进去、扶着出来。另外火锅可以特别好的带动氛围,朋友小聚、单位聚餐,一口酒一口菜,热气腾腾的,立马交流的氛围就有了。

2、简单

火锅店运营是主要就是底料、食材、蘸料和服务。这些都是可以标准流程化操作的,需要老板费心的地方都不太多。

在供应端底料和蘸料可以交给专门的厂家,食材交给供应链,明确好必须新鲜就行,顶多请些厨师做个分切和摆盘。

3、毛利高

当然了因为地段好,装修特色,还有明星站台,价格稍微贵一点也是可以的。火锅店都是标准化的,成本也就人员、场地和食材那些,很多都是的毛利率就比较高,而有了明星加持那利润更高些也很正常了。开火锅店“投资小、见效快、收益高”,毛利一般在30%-50%,甚至有些菜品超过了50%。

这些都有了,剩下的就是人气了。但这却是明星们最不缺的,再加上圈中好友助力,营销推广之事能轻松达到。市场上愿意为明星消费的不光是粉丝,就算普通消费者看到有明星的噱头,都愿意去尝鲜。如果人气不够或者业绩有所下滑,再邀请一些网红达人增加曝光度,另外每个明星和网红背后都有自己的粉丝群体,粉丝们打卡体验后也会发朋友圈,起到二次宣传。

以上其实只能说明火锅行业入行比较好,但是是否能持久以及明星的运营能力其实还有待商榷的。大家都知道餐饮门槛低,但是竞争也会异常激烈。

其实大家常见明星餐饮大部分都是和运营商合作的,这些专门的运营商有点类似MCN,他们和明星强强联合,像陈赫的“贤和庄”就和四川至膳合作,明星负责站台,四川至膳负责运营和管理,以及招募加盟商、为加盟商提供运营策划等幕后工作。甚至孙艺洲的烧烤品牌“灶门坎”,关晓彤的奶茶品牌“天然呆”,以及黄晓明的烤肉品牌“烧江南”等也都与四川至膳有合作。杜海涛和吴昕合开的“辣斗辣”,其背后运营团队就是成都金承时光餐饮管理有限公司。

明星品牌店打起来了,趁热打铁,借助线上或者线下方式招加盟商,招收一批省级或城市代理商,先收一笔加盟牌几十万上百万不等,少一点的单个店加盟费,一家也得十几万;除了加盟费还有管理费、品牌使用费等。品牌做得再好一点,严格控制底料和食材的供应,这个到时再和供应商商谈又一笔稳定的收入。

综上所述:有明星站台带名气,本身市场够大,操作又相对简单还有专业的幕后团队,最重要的是暴利。这些足以促成明星寻找合适的资源,进军餐饮行业了。

 

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责任编辑: 肖娴
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