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散装江苏的十大碗面,你吃过几碗?

来源:未知 编辑:肖娴 人气: 发布时间:2022-09-02 12:36
来源:瑜伽健身网

江苏之所以被戏称为是散装江苏,是因为每个市的实力都很强,经济发展均衡,无论是哪个市,各个方面的实力都很突出,就拿吃面这件事来说,每个市都有自己的招牌特色面,而且每一碗面拿出来,在全国范围内那也是响当当的。

散装江苏的十大碗面没有,全吃过的,不好意思说自己是江苏人。南京的皮肚面,又有谁能想到用猪皮做的皮肚面,能成为南京的招牌面,南京皮肚面的特点,汤鲜,面筋道,食材丰富,价格便宜。

徐州板面,原子安徽的板面被徐州发扬光大,逐渐成为徐州的招牌面,板面的特点红白浇头丰富,价格便宜,小店靠着一碗板面年入百万。

盐城的鱼汤面,鱼汤面名声远播所用的食材很常见,制作工艺也不复杂,面里不放一点浇头,可是其鲜美程度,却是其他面无法比拟的,东台的鱼汤面已经有上千年的历史,看起来还能持续传承下去。

淮安的长鱼面,知名度仅次于鱼汤面,鲜美程度,可以跟鱼汤面抗衡,对食材要求很高,选用野生黄鳝经过传统工艺烹制,用鳝鱼骨和骨头熬汤,汤鲜味美,面入口滑嫩中带有嚼劲,汤鲜中有香。

常州的银丝面,常州银丝面已经有百年历史做,出来的面细如银丝,吃起来特别筋道,不放任何浇头,味道特别鲜美。

镇江的锅盖面,有天下第1面之称,锅盖面软硬适中,柔韧性强,锅盖面的底料十分讲究,做出来的面味道很鲜美,汤清面软不粘也不乱,青头看起来很鲜嫩,而且价格实惠,很接地气。

苏州的焖肉面,是苏州的传统面食之一,面被整整齐齐码在碗里,一块焖肉放在面上,看似简单,吃起来味道却很不一般,焖肉的肉质酥烂,入口即化,汤浓面嫩滑,是苏州当地人百吃不厌的美食。

扬州的阳春面,阳春面是最简单的一种面,面煮熟之后晾凉放入葱油,拌匀,扬州人喜欢这种简洁省不费力的面,简单却不单调,面嫩滑,葱香味浓郁。

无锡老式面,是无锡的非物质文化遗产制作技艺独特,选料考究,采用传统方式,吃起来滑爽不油腻,汤底醇厚,面条嚼劲十足,营养非常丰富,迄今已经有100多年的历史,常常出现在重要的宴席上。

散装江苏的十大碗面,你吃过几碗?


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责任编辑: 肖娴
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