最近很多人都开始 “复阳” 了，因此，专家也提出让大家多吃富含 维生素C 的食物，因为维生素C主要作用就是 抗氧化 ， 能够清除体内的氧自由基，激活人体的免疫系统，促进免疫细胞的增生，吞噬消灭入侵人体的病毒 ，同时 改善铁、钙的吸收和叶酸的利用率，帮助身体提高免疫力 。

众所周知，富含维生素C较高的是水果，其实我们吃的蔬菜，也含有丰富的维生素C，下面，和大家分享 5种高维C蔬菜 ，不管复阳还是没复阳， 建议大家平时多吃，提高免疫，身体更健康 。

1.西红柿

推荐做法：【西红柿丸子汤】

1.准备五花肉一条，剁成肉馅放入盆中，切点葱花放进去，倒入姜汁3克，鸡粉2克，食盐2克，料酒3克，花椒粉1克，少许胡椒粉，打入一个鸡蛋清搅拌摔打3分钟左右。

2.加入一勺干淀粉继续搅拌摔打，使肉馅可以凝固在一起而不会碎，搅拌好以后加入一点植物油，使肉馅不容易粘手还不相互粘连，静止腌制10分钟给肉馅充分入味。

3.准备西红柿一个，切成小三角块放在盆中；再切点葱花、姜丝备用。

4.锅内烧油，油热以后倒入葱、姜、蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁水，汤汁炒浓以后加入适量的清水，加入胡椒粉1克，食盐2克，倒入料酒3克，加入一点生抽提鲜，用勺子搅动化开调料，等到汤汁沸腾用笊篱捞出西红柿和葱姜蒜丝的残渣。

5.汤汁再次沸腾，挖一把肉馅用虎口挤出一个圆圆的丸子，用小勺子挖进锅内，有粘连的可以把勺子粘一下水，把火关掉避免在下入丸子的时候有生熟不一致的情况，把丸子一个一个全下入锅内，开中火慢慢把丸子煮熟。

6.煮5分钟左右差不多就熟了，起锅把丸子汤倒在汤盆中，撒上小葱花点缀，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。

2.黄瓜

推荐做法：【清炒黄瓜】

1.准备洗净的黄瓜三根，切掉两头把黄瓜破开，去除瓜瓤斜刀切成段。红椒一片切成小段，大蒜几粒切成片。

2.锅内烧水，加入少许的植物油和食盐，食盐入底味，植物油能保持黄瓜青翠的色泽，防止营养成分流失，水烧开以后倒入切好的黄瓜红椒，焯水1分钟左右，黄瓜返青后倒出用清水冲洗，冷却控水。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片，加入几粒干辣椒翻炒出香辣味，把控过水分的黄瓜倒入锅中，快速翻炒让黄瓜均匀裹上油，避免黄瓜与食盐直接接触，造成黄瓜出水影响口感。

4.加入食盐1克，鸡粉1克，再淋入少许水淀粉，使调料更好地粘附在黄瓜表面，翻匀后即可出锅装盘，美味即成。